Parmesan vs Ricotta (Vollmilch)
Kalorien, Makronaehrstoffe und Naehrwerte im direkten Vergleich (pro 100 g).
Parmesan
pro 100 g
MilchprodukteRicotta (Vollmilch)
pro 100 g
Naehrwerte im Vergleich
| Pro 100 g | Parmesan | Ricotta (Vollmilch) |
|---|---|---|
| Kalorien | 431kcal | 174kcal |
| Protein | 38.5g | 11.3g |
| Kohlenhydrate | 4.1g | 3g |
| Fett | 29g | 13g |
| Ballaststoffe | 0g | 0g |
| Zucker | 0.9g | 0.3g |
| Natrium | 1602mg | 84mg |
Gruen markiert den jeweils guenstigeren Wert (weniger Kalorien/Zucker/Natrium, mehr Protein/Ballaststoffe).
Das Wichtigste in Kuerze
- Ricotta (Vollmilch) hat 257 kcal weniger pro 100 g als Parmesan (148% weniger).
- Parmesan liefert mehr Protein (38.5 g vs. 11.3 g pro 100 g).
- Ricotta (Vollmilch) enthält weniger Fett (13 g vs. 29 g).
- Ricotta (Vollmilch) hat weniger Zucker (0.3 g vs. 0.9 g).
Parmesan
Parmesan ist durch seine lange Reifung extrem protein- und calciumdicht — was auch das Natrium konzentriert. Wenig reicht weit: Ein Esslöffel bringt herzhaftes Umami für sehr wenige Kalorien, daher am besten als Würze einsetzen.
Parmesan Naehrwerte ansehen →Ricotta (Vollmilch)
Ricotta wird aus Molke hergestellt, was ihm eine weiche Textur und ein gutes Protein-Kalorien-Verhältnis mit nennenswertem Calcium verleiht. Er ist natriumärmer als die meisten Käse und damit vielseitig in herzhaften und süßen Gerichten.
Ricotta (Vollmilch) Naehrwerte ansehen →Parmesan & Ricotta (Vollmilch) in Kairo tracken
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