Aubergine vs Tomate
Kalorien, Makronaehrstoffe und Naehrwerte im direkten Vergleich (pro 100 g).
Naehrwerte im Vergleich
| Pro 100 g | Aubergine | Tomate |
|---|---|---|
| Kalorien | 25kcal | 18kcal |
| Protein | 1g | 0.9g |
| Kohlenhydrate | 5.9g | 3.9g |
| Fett | 0.2g | 0.2g |
| Ballaststoffe | 3g | 1.2g |
| Zucker | 3.5g | 2.6g |
| Natrium | 2mg | 5mg |
Gruen markiert den jeweils guenstigeren Wert (weniger Kalorien/Zucker/Natrium, mehr Protein/Ballaststoffe).
Das Wichtigste in Kuerze
- Tomate hat 7 kcal weniger pro 100 g als Aubergine (39% weniger).
- Aubergine liefert mehr Protein (1 g vs. 0.9 g pro 100 g).
- Aubergine hat mehr Ballaststoffe (3 g vs. 1.2 g).
- Tomate hat weniger Zucker (2.6 g vs. 3.5 g).
Aubergine
Aubergine ist kalorienarm und ballaststoffreich, mit Nasunin — einem Anthocyan-Antioxidans in der violetten Schale. Ihre schwammige Struktur saugt Öl stark auf, sodass die Kalorien beim Braten schnell steigen.
Aubergine Naehrwerte ansehen →Tomate
Tomaten sind die mit Abstand reichste Quelle für Lycopin — ein Carotinoid, das in Beobachtungsstudien mit einem geringeren Risiko für Prostatakrebs und Herz-Kreislauf-Erkrankungen in Verbindung gebracht wird. Kochen und Kombination mit Fett (Olivenöl) erhöht die Lycopin-Aufnahme deutlich.
Tomate Naehrwerte ansehen →Aubergine & Tomate in Kairo tracken
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