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Rote Bete vs Aubergine
Kalorien, Makronährstoffe und Nährwerte im direkten Vergleich (pro 100 g).
Nährwerte im Vergleich
| Pro 100 g | Rote Bete | Aubergine |
|---|---|---|
| Kalorien | 43kcal | 25kcal |
| Protein | 1.6g | 1g |
| Kohlenhydrate | 9.6g | 5.9g |
| Fett | 0.2g | 0.2g |
| Ballaststoffe | 2.8g | 3g |
| Zucker | 6.8g | 3.5g |
| Natrium | 78mg | 2mg |
Grün markiert den jeweils günstigeren Wert (weniger Kalorien/Zucker/Natrium, mehr Protein/Ballaststoffe).
Das Wichtigste in Kürze
- Aubergine hat 18 kcal weniger pro 100 g als Rote Bete (72% weniger).
- Rote Bete liefert mehr Protein (1.6 g vs. 1 g pro 100 g).
- Aubergine hat mehr Ballaststoffe (3 g vs. 2.8 g).
- Aubergine hat weniger Zucker (3.5 g vs. 6.8 g).
Rote Bete
Rote Bete ist reich an Nitraten, die der Körper in Stickstoffmonoxid umwandelt — ein Grund, warum Rote-Bete-Saft für Blutdruck und Ausdauerleistung untersucht wird. Sie liefert außerdem Folsäure, Mangan und das Pigment Betalain.
Rote Bete Nährwerte ansehen →Aubergine
Aubergine ist kalorienarm und ballaststoffreich, mit Nasunin — einem Anthocyan-Antioxidans in der violetten Schale. Ihre schwammige Struktur saugt Öl stark auf, sodass die Kalorien beim Braten schnell steigen.
Aubergine Nährwerte ansehen →Rote Bete & Aubergine in Kairo tracken
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