Mozzarella vs Parmesan
Kalorien, Makronaehrstoffe und Naehrwerte im direkten Vergleich (pro 100 g).
Mozzarella
pro 100 g
MilchprodukteParmesan
pro 100 g
Naehrwerte im Vergleich
| Pro 100 g | Mozzarella | Parmesan |
|---|---|---|
| Kalorien | 254kcal | 431kcal |
| Protein | 24.3g | 38.5g |
| Kohlenhydrate | 2.8g | 4.1g |
| Fett | 15.9g | 29g |
| Ballaststoffe | 0g | 0g |
| Zucker | 1.1g | 0.9g |
| Natrium | 619mg | 1602mg |
Gruen markiert den jeweils guenstigeren Wert (weniger Kalorien/Zucker/Natrium, mehr Protein/Ballaststoffe).
Das Wichtigste in Kuerze
- Mozzarella hat 177 kcal weniger pro 100 g als Parmesan (70% weniger).
- Parmesan liefert mehr Protein (38.5 g vs. 24.3 g pro 100 g).
- Mozzarella enthält weniger Fett (15.9 g vs. 29 g).
- Parmesan hat weniger Zucker (0.9 g vs. 1.1 g).
Mozzarella
Mozzarella ist einer der magereren Käse — etwa 30 % weniger Fett als Cheddar — und liefert dabei trotzdem 24 g Protein pro 100 g. Er ist reich an Calcium und enthält bei traditioneller Herstellung Probiotika. Ideal für eiweißreiche Mahlzeiten mit moderatem Fettgehalt.
Mozzarella Naehrwerte ansehen →Parmesan
Parmesan ist durch seine lange Reifung extrem protein- und calciumdicht — was auch das Natrium konzentriert. Wenig reicht weit: Ein Esslöffel bringt herzhaftes Umami für sehr wenige Kalorien, daher am besten als Würze einsetzen.
Parmesan Naehrwerte ansehen →Mozzarella & Parmesan in Kairo tracken
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