Gurke vs Aubergine
Kalorien, Makronaehrstoffe und Naehrwerte im direkten Vergleich (pro 100 g).
Naehrwerte im Vergleich
| Pro 100 g | Gurke | Aubergine |
|---|---|---|
| Kalorien | 15kcal | 25kcal |
| Protein | 0.7g | 1g |
| Kohlenhydrate | 3.6g | 5.9g |
| Fett | 0.1g | 0.2g |
| Ballaststoffe | 0.5g | 3g |
| Zucker | 1.7g | 3.5g |
| Natrium | 2mg | 2mg |
Gruen markiert den jeweils guenstigeren Wert (weniger Kalorien/Zucker/Natrium, mehr Protein/Ballaststoffe).
Das Wichtigste in Kuerze
- Gurke hat 10 kcal weniger pro 100 g als Aubergine (67% weniger).
- Aubergine liefert mehr Protein (1 g vs. 0.7 g pro 100 g).
- Aubergine hat mehr Ballaststoffe (3 g vs. 0.5 g).
- Gurke enthält weniger Fett (0.1 g vs. 0.2 g).
- Gurke hat weniger Zucker (1.7 g vs. 3.5 g).
Gurke
Gurke besteht zu über 95 % aus Wasser und liefert kaum Kalorien — perfekt für volumenreiche Ernährung mit Fokus auf Flüssigkeitsversorgung. Trotz weniger Kalorien enthält sie Vitamin K sowie kleine Mengen Magnesium und Kalium. Die meisten Ballaststoffe stecken in der Schale.
Gurke Naehrwerte ansehen →Aubergine
Aubergine ist kalorienarm und ballaststoffreich, mit Nasunin — einem Anthocyan-Antioxidans in der violetten Schale. Ihre schwammige Struktur saugt Öl stark auf, sodass die Kalorien beim Braten schnell steigen.
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