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Blumenkohl vs Aubergine
Kalorien, Makronaehrstoffe und Naehrwerte im direkten Vergleich (pro 100 g).
Naehrwerte im Vergleich
| Pro 100 g | Blumenkohl | Aubergine |
|---|---|---|
| Kalorien | 25kcal | 25kcal |
| Protein | 1.9g | 1g |
| Kohlenhydrate | 5g | 5.9g |
| Fett | 0.3g | 0.2g |
| Ballaststoffe | 2g | 3g |
| Zucker | 1.9g | 3.5g |
| Natrium | 30mg | 2mg |
Gruen markiert den jeweils guenstigeren Wert (weniger Kalorien/Zucker/Natrium, mehr Protein/Ballaststoffe).
Das Wichtigste in Kuerze
- Blumenkohl liefert mehr Protein (1.9 g vs. 1 g pro 100 g).
- Aubergine hat mehr Ballaststoffe (3 g vs. 2 g).
- Aubergine enthält weniger Fett (0.2 g vs. 0.3 g).
- Blumenkohl hat weniger Zucker (1.9 g vs. 3.5 g).
Blumenkohl
Blumenkohl gehört zur Kreuzblütlerfamilie und enthält die typischen Glucosinolate — darunter Sulforaphan — die auf krebsschützende Wirkung untersucht werden. Mit 25 kcal pro 100 g ein hervorragender Low-Carb-Ersatz für Reis, Kartoffelpüree oder Pizzaboden.
Blumenkohl Naehrwerte ansehen →Aubergine
Aubergine ist kalorienarm und ballaststoffreich, mit Nasunin — einem Anthocyan-Antioxidans in der violetten Schale. Ihre schwammige Struktur saugt Öl stark auf, sodass die Kalorien beim Braten schnell steigen.
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