Aubergine vs Grünkohl
Kalorien, Makronaehrstoffe und Naehrwerte im direkten Vergleich (pro 100 g).
Naehrwerte im Vergleich
| Pro 100 g | Aubergine | Grünkohl |
|---|---|---|
| Kalorien | 25kcal | 35kcal |
| Protein | 1g | 2.9g |
| Kohlenhydrate | 5.9g | 4.4g |
| Fett | 0.2g | 1.5g |
| Ballaststoffe | 3g | 4.1g |
| Zucker | 3.5g | 1g |
| Natrium | 2mg | 53mg |
Gruen markiert den jeweils guenstigeren Wert (weniger Kalorien/Zucker/Natrium, mehr Protein/Ballaststoffe).
Das Wichtigste in Kuerze
- Aubergine hat 10 kcal weniger pro 100 g als Grünkohl (40% weniger).
- Grünkohl liefert mehr Protein (2.9 g vs. 1 g pro 100 g).
- Grünkohl hat mehr Ballaststoffe (4.1 g vs. 3 g).
- Aubergine enthält weniger Fett (0.2 g vs. 1.5 g).
- Grünkohl hat weniger Zucker (1 g vs. 3.5 g).
Aubergine
Aubergine ist kalorienarm und ballaststoffreich, mit Nasunin — einem Anthocyan-Antioxidans in der violetten Schale. Ihre schwammige Struktur saugt Öl stark auf, sodass die Kalorien beim Braten schnell steigen.
Aubergine Naehrwerte ansehen →Grünkohl
Grünkohl ist eines der nährstoffreichsten Lebensmittel überhaupt. 100 g decken über 200 % des Tagesbedarfs an Vitamin K, 130 % an Vitamin C und liefern viel Vitamin A — bei nur 35 kcal. Die enthaltenen Sulforaphane und Glucosinolate werden seit Jahren auf ihre Wirkung auf Herzgesundheit und Entgiftung erforscht.
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