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Vollkornreis (gekocht) vs Nudeln (gekocht)

Kalorien, Makronaehrstoffe und Naehrwerte im direkten Vergleich (pro 100 g).

Naehrwerte im Vergleich

Pro 100 gVollkornreis (gekocht)Nudeln (gekocht)
Kalorien112kcal131kcal
Protein2.6g5g
Kohlenhydrate23.5g25g
Fett0.9g1.1g
Ballaststoffe1.8g1.8g
Zucker0.4g0.6g
Natrium1mg1mg

Gruen markiert den jeweils guenstigeren Wert (weniger Kalorien/Zucker/Natrium, mehr Protein/Ballaststoffe).

Das Wichtigste in Kuerze

  • Vollkornreis (gekocht) hat 19 kcal weniger pro 100 g als Nudeln (gekocht) (17% weniger).
  • Nudeln (gekocht) liefert mehr Protein (5 g vs. 2.6 g pro 100 g).
  • Vollkornreis (gekocht) enthält weniger Fett (0.9 g vs. 1.1 g).
  • Vollkornreis (gekocht) hat weniger Zucker (0.4 g vs. 0.6 g).

Vollkornreis (gekocht)

Vollkornreis behält Keimling und Kleieschicht und liefert dadurch etwa dreimal so viele Ballaststoffe wie weißer Reis — dazu Magnesium, Mangan und B-Vitamine. Der niedrigere glykämische Index sorgt für einen sanfteren Blutzuckerverlauf und damit längere Sättigung.

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Nudeln (gekocht)

Gekochte Nudeln haben durch das aufgenommene Wasser nur etwa ein Drittel der Kalorien von trockenen Nudeln — beim Tracken leicht zu unterschätzen. Sie liefern langsam verfügbare Kohlenhydrate und moderates Eiweiß. Vollkornvarianten bringen 5–7 g mehr Ballaststoffe pro 100 g und einen niedrigeren glykämischen Index.

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