Rosenkohl vs Aubergine
Kalorien, Makronährstoffe und Nährwerte im direkten Vergleich (pro 100 g).
Nährwerte im Vergleich
| Pro 100 g | Rosenkohl | Aubergine |
|---|---|---|
| Kalorien | 43kcal | 25kcal |
| Protein | 3.4g | 1g |
| Kohlenhydrate | 9g | 5.9g |
| Fett | 0.3g | 0.2g |
| Ballaststoffe | 3.8g | 3g |
| Zucker | 2.2g | 3.5g |
| Natrium | 25mg | 2mg |
Grün markiert den jeweils günstigeren Wert (weniger Kalorien/Zucker/Natrium, mehr Protein/Ballaststoffe).
Das Wichtigste in Kürze
- Aubergine hat 18 kcal weniger pro 100 g als Rosenkohl (72% weniger).
- Rosenkohl liefert mehr Protein (3.4 g vs. 1 g pro 100 g).
- Rosenkohl hat mehr Ballaststoffe (3.8 g vs. 3 g).
- Aubergine enthält weniger Fett (0.2 g vs. 0.3 g).
- Rosenkohl hat weniger Zucker (2.2 g vs. 3.5 g).
Rosenkohl
Rosenkohl ist ein Kreuzblütlergemüse, das für seine Kalorien ungewöhnlich viel Protein und Ballaststoffe enthält — mit mehr Vitamin C pro Gramm als eine Orange. Er enthält Glucosinolate, die für ihre Rolle bei Entgiftungsenzymen untersucht werden.
Rosenkohl Nährwerte ansehen →Aubergine
Aubergine ist kalorienarm und ballaststoffreich, mit Nasunin — einem Anthocyan-Antioxidans in der violetten Schale. Ihre schwammige Struktur saugt Öl stark auf, sodass die Kalorien beim Braten schnell steigen.
Aubergine Nährwerte ansehen →Rosenkohl & Aubergine in Kairo tracken
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