Karotte vs Aubergine
Kalorien, Makronährstoffe und Nährwerte im direkten Vergleich (pro 100 g).
Nährwerte im Vergleich
| Pro 100 g | Karotte | Aubergine |
|---|---|---|
| Kalorien | 41kcal | 25kcal |
| Protein | 0.9g | 1g |
| Kohlenhydrate | 9.6g | 5.9g |
| Fett | 0.2g | 0.2g |
| Ballaststoffe | 2.8g | 3g |
| Zucker | 4.7g | 3.5g |
| Natrium | 69mg | 2mg |
Grün markiert den jeweils günstigeren Wert (weniger Kalorien/Zucker/Natrium, mehr Protein/Ballaststoffe).
Das Wichtigste in Kürze
- Aubergine hat 16 kcal weniger pro 100 g als Karotte (64% weniger).
- Aubergine liefert mehr Protein (1 g vs. 0.9 g pro 100 g).
- Aubergine hat mehr Ballaststoffe (3 g vs. 2.8 g).
- Aubergine hat weniger Zucker (3.5 g vs. 4.7 g).
Karotte
Karotten sind eine der besten Quellen für Beta-Carotin, das der Körper in Vitamin A umwandelt — wichtig für Sehkraft, Immunsystem und Haut. Sie enthalten Falcarinol, eine entzündungshemmende Substanz. Mit etwas Fett zubereitet, werden die fettlöslichen Carotinoide besser aufgenommen.
Karotte Nährwerte ansehen →Aubergine
Aubergine ist kalorienarm und ballaststoffreich, mit Nasunin — einem Anthocyan-Antioxidans in der violetten Schale. Ihre schwammige Struktur saugt Öl stark auf, sodass die Kalorien beim Braten schnell steigen.
Aubergine Nährwerte ansehen →Karotte & Aubergine in Kairo tracken
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