Roggenbrot vs Weißbrot
Kalorien, Makronaehrstoffe und Naehrwerte im direkten Vergleich (pro 100 g).
Naehrwerte im Vergleich
| Pro 100 g | Roggenbrot | Weißbrot |
|---|---|---|
| Kalorien | 259kcal | 265kcal |
| Protein | 8.5g | 9g |
| Kohlenhydrate | 48.3g | 49g |
| Fett | 3.3g | 3.2g |
| Ballaststoffe | 5.8g | 2.7g |
| Zucker | 3.9g | 5g |
| Natrium | 603mg | 491mg |
Gruen markiert den jeweils guenstigeren Wert (weniger Kalorien/Zucker/Natrium, mehr Protein/Ballaststoffe).
Das Wichtigste in Kuerze
- Roggenbrot hat 6 kcal weniger pro 100 g als Weißbrot (2% weniger).
- Weißbrot liefert mehr Protein (9 g vs. 8.5 g pro 100 g).
- Roggenbrot hat mehr Ballaststoffe (5.8 g vs. 2.7 g).
- Weißbrot enthält weniger Fett (3.2 g vs. 3.3 g).
- Roggenbrot hat weniger Zucker (3.9 g vs. 5 g).
Roggenbrot
Roggenbrot ist dichter und ballaststoffreicher als Weißbrot, mit niedrigerer glykämischer Wirkung, die länger satt hält. Vollkorn- und Sauerteig-Roggen sind am nährstoffreichsten; hellere Roggenmischbrote enthalten mehr raffiniertes Weizenmehl.
Roggenbrot Naehrwerte ansehen →Weißbrot
Weißbrot ist kaloriendicht und enthält weniger Ballaststoffe als Vollkornvarianten — das erhöht den glykämischen Effekt. Es liefert Kohlenhydrate schnell und wird oft mit B-Vitaminen und Eisen angereichert. Für längere Sättigung lohnt sich der Wechsel zu Vollkorn- oder Sauerteigbrot.
Weißbrot Naehrwerte ansehen →Roggenbrot & Weißbrot in Kairo tracken
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