Rosenkohl vs Grünkohl
Kalorien, Makronaehrstoffe und Naehrwerte im direkten Vergleich (pro 100 g).
Naehrwerte im Vergleich
| Pro 100 g | Rosenkohl | Grünkohl |
|---|---|---|
| Kalorien | 43kcal | 35kcal |
| Protein | 3.4g | 2.9g |
| Kohlenhydrate | 9g | 4.4g |
| Fett | 0.3g | 1.5g |
| Ballaststoffe | 3.8g | 4.1g |
| Zucker | 2.2g | 1g |
| Natrium | 25mg | 53mg |
Gruen markiert den jeweils guenstigeren Wert (weniger Kalorien/Zucker/Natrium, mehr Protein/Ballaststoffe).
Das Wichtigste in Kuerze
- Grünkohl hat 8 kcal weniger pro 100 g als Rosenkohl (23% weniger).
- Rosenkohl liefert mehr Protein (3.4 g vs. 2.9 g pro 100 g).
- Grünkohl hat mehr Ballaststoffe (4.1 g vs. 3.8 g).
- Rosenkohl enthält weniger Fett (0.3 g vs. 1.5 g).
- Grünkohl hat weniger Zucker (1 g vs. 2.2 g).
Rosenkohl
Rosenkohl ist ein Kreuzblütlergemüse, das für seine Kalorien ungewöhnlich viel Protein und Ballaststoffe enthält — mit mehr Vitamin C pro Gramm als eine Orange. Er enthält Glucosinolate, die für ihre Rolle bei Entgiftungsenzymen untersucht werden.
Rosenkohl Naehrwerte ansehen →Grünkohl
Grünkohl ist eines der nährstoffreichsten Lebensmittel überhaupt. 100 g decken über 200 % des Tagesbedarfs an Vitamin K, 130 % an Vitamin C und liefern viel Vitamin A — bei nur 35 kcal. Die enthaltenen Sulforaphane und Glucosinolate werden seit Jahren auf ihre Wirkung auf Herzgesundheit und Entgiftung erforscht.
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