Rosenkohl vs Blumenkohl
Kalorien, Makronährstoffe und Nährwerte im direkten Vergleich (pro 100 g).
Nährwerte im Vergleich
| Pro 100 g | Rosenkohl | Blumenkohl |
|---|---|---|
| Kalorien | 43kcal | 25kcal |
| Protein | 3.4g | 1.9g |
| Kohlenhydrate | 9g | 5g |
| Fett | 0.3g | 0.3g |
| Ballaststoffe | 3.8g | 2g |
| Zucker | 2.2g | 1.9g |
| Natrium | 25mg | 30mg |
Grün markiert den jeweils günstigeren Wert (weniger Kalorien/Zucker/Natrium, mehr Protein/Ballaststoffe).
Das Wichtigste in Kürze
- Blumenkohl hat 18 kcal weniger pro 100 g als Rosenkohl (72% weniger).
- Rosenkohl liefert mehr Protein (3.4 g vs. 1.9 g pro 100 g).
- Rosenkohl hat mehr Ballaststoffe (3.8 g vs. 2 g).
- Blumenkohl hat weniger Zucker (1.9 g vs. 2.2 g).
Rosenkohl
Rosenkohl ist ein Kreuzblütlergemüse, das für seine Kalorien ungewöhnlich viel Protein und Ballaststoffe enthält — mit mehr Vitamin C pro Gramm als eine Orange. Er enthält Glucosinolate, die für ihre Rolle bei Entgiftungsenzymen untersucht werden.
Rosenkohl Nährwerte ansehen →Blumenkohl
Blumenkohl gehört zur Kreuzblütlerfamilie und enthält die typischen Glucosinolate — darunter Sulforaphan — die auf krebsschützende Wirkung untersucht werden. Mit 25 kcal pro 100 g ein hervorragender Low-Carb-Ersatz für Reis, Kartoffelpüree oder Pizzaboden.
Blumenkohl Nährwerte ansehen →Rosenkohl & Blumenkohl in Kairo tracken
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