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Nudeln (gekocht) vs Vollkornbrot

Kalorien, Makronaehrstoffe und Naehrwerte im direkten Vergleich (pro 100 g).

Naehrwerte im Vergleich

Pro 100 gNudeln (gekocht)Vollkornbrot
Kalorien131kcal247kcal
Protein5g13g
Kohlenhydrate25g41.3g
Fett1.1g3.4g
Ballaststoffe1.8g6g
Zucker0.6g5.6g
Natrium1mg400mg

Gruen markiert den jeweils guenstigeren Wert (weniger Kalorien/Zucker/Natrium, mehr Protein/Ballaststoffe).

Das Wichtigste in Kuerze

  • Nudeln (gekocht) hat 116 kcal weniger pro 100 g als Vollkornbrot (89% weniger).
  • Vollkornbrot liefert mehr Protein (13 g vs. 5 g pro 100 g).
  • Vollkornbrot hat mehr Ballaststoffe (6 g vs. 1.8 g).
  • Nudeln (gekocht) enthält weniger Fett (1.1 g vs. 3.4 g).
  • Nudeln (gekocht) hat weniger Zucker (0.6 g vs. 5.6 g).

Nudeln (gekocht)

Gekochte Nudeln haben durch das aufgenommene Wasser nur etwa ein Drittel der Kalorien von trockenen Nudeln — beim Tracken leicht zu unterschätzen. Sie liefern langsam verfügbare Kohlenhydrate und moderates Eiweiß. Vollkornvarianten bringen 5–7 g mehr Ballaststoffe pro 100 g und einen niedrigeren glykämischen Index.

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Vollkornbrot

Vollkornbrot behält die Kleie und den Keim des Weizenkorns bei und liefert dadurch deutlich mehr Ballaststoffe, B-Vitamine und Mineralstoffe als Weißbrot. Es ist eine gute Quelle für Mangan, Selen und Phosphor. Der höhere Ballaststoffgehalt unterstützt die Verdauungsgesundheit und sorgt für einen langsameren Blutzuckeranstieg im Vergleich zu raffiniertem Brot.

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