Kohl vs Grünkohl
Kalorien, Makronährstoffe und Nährwerte im direkten Vergleich (pro 100 g).
Nährwerte im Vergleich
| Pro 100 g | Kohl | Grünkohl |
|---|---|---|
| Kalorien | 25kcal | 35kcal |
| Protein | 1.3g | 2.9g |
| Kohlenhydrate | 5.8g | 4.4g |
| Fett | 0.1g | 1.5g |
| Ballaststoffe | 2.5g | 4.1g |
| Zucker | 3.2g | 1g |
| Natrium | 18mg | 53mg |
Grün markiert den jeweils günstigeren Wert (weniger Kalorien/Zucker/Natrium, mehr Protein/Ballaststoffe).
Das Wichtigste in Kürze
- Kohl hat 10 kcal weniger pro 100 g als Grünkohl (40% weniger).
- Grünkohl liefert mehr Protein (2.9 g vs. 1.3 g pro 100 g).
- Grünkohl hat mehr Ballaststoffe (4.1 g vs. 2.5 g).
- Kohl enthält weniger Fett (0.1 g vs. 1.5 g).
- Grünkohl hat weniger Zucker (1 g vs. 3.2 g).
Kohl
Kohl ist ein Kreuzblütlergemüse voller Vitamin C, Vitamin K und Glucosinolaten — Schwefelverbindungen mit entzündungshemmender Wirkung. Fermentiert als Sauerkraut oder Kimchi wird er zusätzlich zur Probiotika-Quelle.
Kohl Nährwerte ansehen →Grünkohl
Grünkohl ist eines der nährstoffreichsten Lebensmittel überhaupt. 100 g decken über 200 % des Tagesbedarfs an Vitamin K, 130 % an Vitamin C und liefern viel Vitamin A — bei nur 35 kcal. Die enthaltenen Sulforaphane und Glucosinolate werden seit Jahren auf ihre Wirkung auf Herzgesundheit und Entgiftung erforscht.
Grünkohl Nährwerte ansehen →Kohl & Grünkohl in Kairo tracken
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