Kohl vs Blumenkohl
Kalorien, Makronaehrstoffe und Naehrwerte im direkten Vergleich (pro 100 g).
Naehrwerte im Vergleich
| Pro 100 g | Kohl | Blumenkohl |
|---|---|---|
| Kalorien | 25kcal | 25kcal |
| Protein | 1.3g | 1.9g |
| Kohlenhydrate | 5.8g | 5g |
| Fett | 0.1g | 0.3g |
| Ballaststoffe | 2.5g | 2g |
| Zucker | 3.2g | 1.9g |
| Natrium | 18mg | 30mg |
Gruen markiert den jeweils guenstigeren Wert (weniger Kalorien/Zucker/Natrium, mehr Protein/Ballaststoffe).
Das Wichtigste in Kuerze
- Blumenkohl liefert mehr Protein (1.9 g vs. 1.3 g pro 100 g).
- Kohl hat mehr Ballaststoffe (2.5 g vs. 2 g).
- Kohl enthält weniger Fett (0.1 g vs. 0.3 g).
- Blumenkohl hat weniger Zucker (1.9 g vs. 3.2 g).
Kohl
Kohl ist ein Kreuzblütlergemüse voller Vitamin C, Vitamin K und Glucosinolaten — Schwefelverbindungen mit entzündungshemmender Wirkung. Fermentiert als Sauerkraut oder Kimchi wird er zusätzlich zur Probiotika-Quelle.
Kohl Naehrwerte ansehen →Blumenkohl
Blumenkohl gehört zur Kreuzblütlerfamilie und enthält die typischen Glucosinolate — darunter Sulforaphan — die auf krebsschützende Wirkung untersucht werden. Mit 25 kcal pro 100 g ein hervorragender Low-Carb-Ersatz für Reis, Kartoffelpüree oder Pizzaboden.
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