Butter vs Ghee (Butterschmalz)
Kalorien, Makronährstoffe und Nährwerte im direkten Vergleich (pro 100 g).
Butter
pro 100 g
Fette & ÖleGhee (Butterschmalz)
pro 100 g
Nährwerte im Vergleich
| Pro 100 g | Butter | Ghee (Butterschmalz) |
|---|---|---|
| Kalorien | 717kcal | 900kcal |
| Protein | 0.9g | 0g |
| Kohlenhydrate | 0.1g | 0g |
| Fett | 81.1g | 100g |
| Ballaststoffe | 0g | 0g |
| Zucker | 0.1g | 0g |
| Natrium | 11mg | 2mg |
Grün markiert den jeweils günstigeren Wert (weniger Kalorien/Zucker/Natrium, mehr Protein/Ballaststoffe).
Das Wichtigste in Kürze
- Butter hat 183 kcal weniger pro 100 g als Ghee (Butterschmalz) (26% weniger).
- Butter liefert mehr Protein (0.9 g vs. 0 g pro 100 g).
- Butter enthält weniger Fett (81.1 g vs. 100 g).
- Ghee (Butterschmalz) hat weniger Zucker (0 g vs. 0.1 g).
Butter
Butter ist nahezu reines Fett: über 700 kcal pro 100 g, der Großteil als gesättigte Fettsäuren. Sie liefert Vitamin A sowie kleine Mengen Vitamin E, D und K2. In kleinen Mengen zum Verfeinern passt sie in eine ausgewogene Ernährung, aber größere Tagesmengen erhöhen bei vielen Menschen das LDL-Cholesterin.
Butter Nährwerte ansehen →Ghee (Butterschmalz)
Ghee ist Butter, der Wasser und Milcheiweiß entzogen wurden. Übrig bleibt nahezu reines Fett mit hohem Rauchpunkt und ohne Laktose. Es besteht überwiegend aus gesättigtem Fett und ist sehr kaloriendicht; wie Butter am besten sparsam zum Verfeinern.
Ghee (Butterschmalz) Nährwerte ansehen →Butter & Ghee (Butterschmalz) in Kairo tracken
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