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Kokosöl vs Ghee (Butterschmalz)

Kalorien, Makronaehrstoffe und Naehrwerte im direkten Vergleich (pro 100 g).

Naehrwerte im Vergleich

Pro 100 gKokosölGhee (Butterschmalz)
Kalorien892kcal900kcal
Protein0g0g
Kohlenhydrate0g0g
Fett99.1g100g
Ballaststoffe0g0g
Zucker0g0g
Natrium0mg2mg

Gruen markiert den jeweils guenstigeren Wert (weniger Kalorien/Zucker/Natrium, mehr Protein/Ballaststoffe).

Das Wichtigste in Kuerze

  • Kokosöl hat 8 kcal weniger pro 100 g als Ghee (Butterschmalz) (1% weniger).
  • Kokosöl enthält weniger Fett (99.1 g vs. 100 g).

Kokosöl

Kokosöl ist eines der kaloriendichtesten Alltagslebensmittel — fast 900 kcal pro 100 g — und besteht zu rund 90 % aus gesättigten Fettsäuren. Es enthält mittelkettige Triglyceride (MCTs) wie Laurinsäure. Für Geschmack und Hocherhitzen geeignet, aber sparsam einsetzen: 1 EL bringt bereits 120 kcal.

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Ghee (Butterschmalz)

Ghee ist Butter, der Wasser und Milcheiweiß entzogen wurden — übrig bleibt nahezu reines Fett mit hohem Rauchpunkt und ohne Laktose. Es besteht überwiegend aus gesättigtem Fett und ist sehr kaloriendicht; wie Butter am besten sparsam zum Verfeinern.

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