Blumenkohl vs Grünkohl
Kalorien, Makronaehrstoffe und Naehrwerte im direkten Vergleich (pro 100 g).
Naehrwerte im Vergleich
| Pro 100 g | Blumenkohl | Grünkohl |
|---|---|---|
| Kalorien | 25kcal | 35kcal |
| Protein | 1.9g | 2.9g |
| Kohlenhydrate | 5g | 4.4g |
| Fett | 0.3g | 1.5g |
| Ballaststoffe | 2g | 4.1g |
| Zucker | 1.9g | 1g |
| Natrium | 30mg | 53mg |
Gruen markiert den jeweils guenstigeren Wert (weniger Kalorien/Zucker/Natrium, mehr Protein/Ballaststoffe).
Das Wichtigste in Kuerze
- Blumenkohl hat 10 kcal weniger pro 100 g als Grünkohl (40% weniger).
- Grünkohl liefert mehr Protein (2.9 g vs. 1.9 g pro 100 g).
- Grünkohl hat mehr Ballaststoffe (4.1 g vs. 2 g).
- Blumenkohl enthält weniger Fett (0.3 g vs. 1.5 g).
- Grünkohl hat weniger Zucker (1 g vs. 1.9 g).
Blumenkohl
Blumenkohl gehört zur Kreuzblütlerfamilie und enthält die typischen Glucosinolate — darunter Sulforaphan — die auf krebsschützende Wirkung untersucht werden. Mit 25 kcal pro 100 g ein hervorragender Low-Carb-Ersatz für Reis, Kartoffelpüree oder Pizzaboden.
Blumenkohl Naehrwerte ansehen →Grünkohl
Grünkohl ist eines der nährstoffreichsten Lebensmittel überhaupt. 100 g decken über 200 % des Tagesbedarfs an Vitamin K, 130 % an Vitamin C und liefern viel Vitamin A — bei nur 35 kcal. Die enthaltenen Sulforaphane und Glucosinolate werden seit Jahren auf ihre Wirkung auf Herzgesundheit und Entgiftung erforscht.
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