Weißbrot vs Vollkornbrot
Kalorien, Makronaehrstoffe und Naehrwerte im direkten Vergleich (pro 100 g).
Naehrwerte im Vergleich
| Pro 100 g | Weißbrot | Vollkornbrot |
|---|---|---|
| Kalorien | 265kcal | 247kcal |
| Protein | 9g | 13g |
| Kohlenhydrate | 49g | 41.3g |
| Fett | 3.2g | 3.4g |
| Ballaststoffe | 2.7g | 6g |
| Zucker | 5g | 5.6g |
| Natrium | 491mg | 400mg |
Gruen markiert den jeweils guenstigeren Wert (weniger Kalorien/Zucker/Natrium, mehr Protein/Ballaststoffe).
Das Wichtigste in Kuerze
- Vollkornbrot hat 18 kcal weniger pro 100 g als Weißbrot (7% weniger).
- Vollkornbrot liefert mehr Protein (13 g vs. 9 g pro 100 g).
- Vollkornbrot hat mehr Ballaststoffe (6 g vs. 2.7 g).
- Weißbrot enthält weniger Fett (3.2 g vs. 3.4 g).
- Weißbrot hat weniger Zucker (5 g vs. 5.6 g).
Weißbrot
Weißbrot ist kaloriendicht und enthält weniger Ballaststoffe als Vollkornvarianten — das erhöht den glykämischen Effekt. Es liefert Kohlenhydrate schnell und wird oft mit B-Vitaminen und Eisen angereichert. Für längere Sättigung lohnt sich der Wechsel zu Vollkorn- oder Sauerteigbrot.
Weißbrot Naehrwerte ansehen →Vollkornbrot
Vollkornbrot behält die Kleie und den Keim des Weizenkorns bei und liefert dadurch deutlich mehr Ballaststoffe, B-Vitamine und Mineralstoffe als Weißbrot. Es ist eine gute Quelle für Mangan, Selen und Phosphor. Der höhere Ballaststoffgehalt unterstützt die Verdauungsgesundheit und sorgt für einen langsameren Blutzuckeranstieg im Vergleich zu raffiniertem Brot.
Vollkornbrot Naehrwerte ansehen →Weißbrot & Vollkornbrot in Kairo tracken
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