Roggenbrot vs Vollkornbrot
Kalorien, Makronaehrstoffe und Naehrwerte im direkten Vergleich (pro 100 g).
Naehrwerte im Vergleich
| Pro 100 g | Roggenbrot | Vollkornbrot |
|---|---|---|
| Kalorien | 259kcal | 247kcal |
| Protein | 8.5g | 13g |
| Kohlenhydrate | 48.3g | 41.3g |
| Fett | 3.3g | 3.4g |
| Ballaststoffe | 5.8g | 6g |
| Zucker | 3.9g | 5.6g |
| Natrium | 603mg | 400mg |
Gruen markiert den jeweils guenstigeren Wert (weniger Kalorien/Zucker/Natrium, mehr Protein/Ballaststoffe).
Das Wichtigste in Kuerze
- Vollkornbrot hat 12 kcal weniger pro 100 g als Roggenbrot (5% weniger).
- Vollkornbrot liefert mehr Protein (13 g vs. 8.5 g pro 100 g).
- Vollkornbrot hat mehr Ballaststoffe (6 g vs. 5.8 g).
- Roggenbrot enthält weniger Fett (3.3 g vs. 3.4 g).
- Roggenbrot hat weniger Zucker (3.9 g vs. 5.6 g).
Roggenbrot
Roggenbrot ist dichter und ballaststoffreicher als Weißbrot, mit niedrigerer glykämischer Wirkung, die länger satt hält. Vollkorn- und Sauerteig-Roggen sind am nährstoffreichsten; hellere Roggenmischbrote enthalten mehr raffiniertes Weizenmehl.
Roggenbrot Naehrwerte ansehen →Vollkornbrot
Vollkornbrot behält die Kleie und den Keim des Weizenkorns bei und liefert dadurch deutlich mehr Ballaststoffe, B-Vitamine und Mineralstoffe als Weißbrot. Es ist eine gute Quelle für Mangan, Selen und Phosphor. Der höhere Ballaststoffgehalt unterstützt die Verdauungsgesundheit und sorgt für einen langsameren Blutzuckeranstieg im Vergleich zu raffiniertem Brot.
Vollkornbrot Naehrwerte ansehen →Roggenbrot & Vollkornbrot in Kairo tracken
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